TY  - JOUR
T1  - Мембранные технологии концентрирования при переработке отходов биотехнологического производства
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
AU  - Савельева Т. А., 
AU  - Дымар О. В., 
AU  - Богданова Л. Л., 
Y1  - 2021-05-07
UR  - https://www.academjournals.by/publication/7093
N2  - Переработка отходов и вторичных ресурсов на любом производстве в настоящее время является ключевым моментом повышения его экономической эффективности. При производстве бактериальных концентратов для молочной промышленности, налаженном в РУП "Институт мясо-молочной промышленности", основным проблемным ресурсом является барда, которая в значительных количествах образуется в процессе концентрирования микробной биомассы. Она содержит протеины, свободные аминокислоты, широкий спектр витаминов группы В, макро и микроэлементов, а также живые клетки лакто- или бифидобактерий, или пропионовокислых микроорганизмов и может быть использована в рационах питания сельскохозяйственных животных. Рациональным способом ее переработки видится производство сухой кормовой добавки. В связи с низким содержанием сухих веществ в исходной барде, на начальном этапе концентрирования целесообразным является использование мембранных методов.