@article{Русинович А. А.2021-05-07,
author = { Русинович А. А.},
title = {Современные ветеринарные требования в обеспечении безопасности производства и переработки мяса птицы},
year = {2012},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Опережающий рост народонаселения планеты по сравнению с приростом производства и сбытом продовольствия порождает серьезный дефицит последнего. Как следствие, на планете в настоящее время недоедает около 1,2 млрд. и сотни миллионов человек голодают.В связи с чем, прогнозируется постоянное увеличение в мире спроса на продовольствие, в том числе и на продукцию птицеводческой отрасли с соответствующим постоянным ростом цен.В сложившихся условиях обостряются проблемы в области безопасности  продовольственного сырья и пищевых продуктов.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/7096},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/7068},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}