TY  - JOUR
T1  - Современные ветеринарные требования в обеспечении безопасности производства и переработки мяса птицы
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
AU  - Русинович А. А., 
Y1  - 2021-05-07
UR  - https://www.academjournals.by/publication/7096
N2  - Опережающий рост народонаселения планеты по сравнению с приростом производства и сбытом продовольствия порождает серьезный дефицит последнего. Как следствие, на планете в настоящее время недоедает около 1,2 млрд. и сотни миллионов человек голодают.В связи с чем, прогнозируется постоянное увеличение в мире спроса на продовольствие, в том числе и на продукцию птицеводческой отрасли с соответствующим постоянным ростом цен.В сложившихся условиях обостряются проблемы в области безопасности  продовольственного сырья и пищевых продуктов.