@article{Дымар О. В.2021-05-07,
author = { Дымар О. В.,  Гордынец С. А.,  Калтович И. В.},
title = {Новые подходы к созданию специализированных мясных продуктов специального назначения для питания людей, занимающихся спортом},
year = {2012},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Описан подбор сырья для производства консервов мясных специального назначения для питания людей, занимающихся спортом. Произведен анализ разработанных консервов мясных по содержанию белка, жира, лактулозы, янтарной кислоты и селена, соотношению белок: жир, сбалансированности амино- и жирнокислотного состава. Оценена физиологическая значимость разработанных продуктов для повышения адаптации организма к повышенным физическим нагрузкам.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/7097},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/7069},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}