Дымар О. В., Гордынец С. А., Калтович И. В. Новые подходы к созданию специализированных мясных продуктов специального назначения для питания людей, занимающихся спортом // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2012 №7. С.153-165.