TY  - JOUR
T1  - ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ НОРМАЛИЗАЦИИ МОЛОКА ПО БЕЛКУ УФ-ФИЛЬТРАТОМ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
AU  - Дымар О. B., 
AU  - Фурик Н. Н., 
AU  - Миклух И. В., 
Y1  - 2021-05-07
UR  - https://www.academjournals.by/publication/7145
N2  - В статье рассмотрены возможные способы нормализации сухого обезжиренного молока фильтратом, полученным в результате обработки молочного сырья (обезжиренного молока) методом ультрафильтрации. Приведены данные, отображающие дополнительную прибыль, получаемую от реализации увеличенного за счет нормализации объема выпуска конечного продукта – сухого обезжиренного молока.