%0 article
%A Василенко С. Л., 
%A Петрушеня Н. И., 
%A Фурик Н. Н., 
%T ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИХ  ОСОБЕННОСТЕЙ БАКТЕРИЙ р. LACTOBACILLUS  ДЛЯ СОЗДАНИЯ БИОКОНСЕРВАНТА НА ИХ ОСНОВЕ
%D 2009
%J Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
%X Анализ  физиолого-биохимических  особенностей  бактерий р. Lactobacillus  позволил  разработать  критерии  отбора  микроорганизмов для создания с их использованием консорциумов для биологического консерванта  для  силосования.  Выбраны  перспективные  для  использования  в  составе  биоконсерванта  «Биоплант»  штаммы  Lactobacillus  acidophilus,  Lactobacillus  plantarum  и  Lactobacillus  casei,  удовлетворяющие разработанным критериям отбора.
%U https://www.academjournals.by/publication/7157