TY  - JOUR
T1  - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИХ  ОСОБЕННОСТЕЙ БАКТЕРИЙ р. LACTOBACILLUS  ДЛЯ СОЗДАНИЯ БИОКОНСЕРВАНТА НА ИХ ОСНОВЕ
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
AU  - Василенко С. Л., 
AU  - Петрушеня Н. И., 
AU  - Фурик Н. Н., 
Y1  - 2021-05-06
UR  - https://www.academjournals.by/publication/7157
N2  - Анализ  физиолого-биохимических  особенностей  бактерий р. Lactobacillus  позволил  разработать  критерии  отбора  микроорганизмов для создания с их использованием консорциумов для биологического консерванта  для  силосования.  Выбраны  перспективные  для  использования  в  составе  биоконсерванта  «Биоплант»  штаммы  Lactobacillus  acidophilus,  Lactobacillus  plantarum  и  Lactobacillus  casei,  удовлетворяющие разработанным критериям отбора.