@article{Богданова Л. Л.2021-05-06,
author = { Богданова Л. Л.,  Василенко С. Л.,  Бажанов Д. П.,  Яцевич К. К.,  Петрушеня Н. И.,  Сафроненко Л. В.},
title = {ВЫДЕЛЕНИЕ ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ И  ХАРАКТЕРИСТИКА ИХ ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИХ И  ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЦЕННЫХ СВОЙСТВ},
year = {2009},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Из различных молочных продуктов выделено 24 штамма пропионовокислых  бактерий,  изучены  их  морфологические  и  физиолого-биохимические  особенности.  Установлена  таксономическая  принадлежность  бактериальных культур, из которых 3 штамма определены как Propionibacterium  freudenreichii. Принадлежность штамма  Pr 106 к виду  Propionibacterium  freudenreichii  subsp.  shermanii  подтверждена на основании  определения  сходства  нуклеотидных  последовательностей генов 16S рРНК и их филогенетического анализа. Изучены производственно-ценные, медико-биологические свойства и антибиотикоустойчивость трех штаммов Propionibacterium freudenreichii.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/7158},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/7130},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}