PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Кононович Е. М., 
AU - Фурик Н. Н., 
TI - СРАВНЕНИЕ МЕТОДОВ ХРАНЕНИЯ БАКТЕРИОФАГОВ  МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ
DP - 2021-05-07
TA - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
SO - https://www.academjournals.by/publication/7160
AB - Исследована  жизнеспособность  бактериофагов  молочнокислых бактерий р. Lactococcus lactis при хранении в жидком, замороженном и лиофилизированном виде. Выживаемость вирусных частиц при всех способах  хранения  видоспецифична.  Показано,  что  выживаемость  бактериофагов при хранении в жидком и замороженном виде снижается пропорционально  временным  рамкам.  Выживаемость  бактериофагов  при хранении  в  лиофилизированном  виде  интенсивно  снижается  в  течение первого  года  хранения,  в  течение  последующих  двух  лет  изменяется  в сторону  уменьшения  незначительно.  Выявлено,  что  наиболее  пригодны для  лиофилизации  и дальнейшего хранения бактериофагов  в лиофилизированном виде сложные защитные среды.