Шуляк Т. Л., Шевырева Ю. И. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ В ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА НА ОСНОВЕ РЯЖЕНКИ // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2009 №4. С.134-140.